很多人想了解高铁配餐中央厨房用到哪些大型机器，江西赣云为你讲解一二。

1，叶菜类净菜流水线 

集合挑选，切割，清洗，杀菌，二次清洗，风干多种功能为一体的叶菜类处理流水线是高铁配餐的一条流水线。

2，球根茎类处理流水线 

集合 挑选 清洗，去皮，去杂，风干为一体的球根茎类果蔬处理流水线适合高铁这种大型中央厨房。

3，肉类切割机器

肉类处理分为很多种，比如切片，切丝，切丁，切块，这些都是可以使用机器来实现，下面介绍两种

4，大型烹饪机器

大型自动烹饪炒锅是中央厨房的厨具之一，大量情况必须是机械化才能达到省时省力的目的。